Proprietatile si beneficiile oferite de susanul negru pentru sanatate

Semintele de susan alb si negru provin din planta Sesamum indicum, care apartine familiei Pedaliaceae. Este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume, cultivata atat pentru uz culinar, cat si in medicamente traditionale. Fiecare pastaie de seminte contine sute de seminte care variaza in culori de la alb cremos la negru de carbune, in functie de cultivator. Semintele de susan negru au o aroma de nuca prin comparatie omologul alb, dar ambele tipuri sunt surse excelente de fitonutrienti, antioxidanti, fibre alimentare si nutrienti care promoveaza sanatatea.

Modalitati de a manca seminte de susan

Puteti cumpara seminte de susan negru crude, prajite, cojite sau cu coaja. Semintele dezgolite ofera mai multe fibre. Achizitionarea de seminte organice va va asigura ca nu contin pesticide.

Este usor sa incorporati semintele de susan negru dens in alimente. Presarati cateva seminte pe orez, salate, cereale, taitei sau orice alte feluri de mancare. Au o aroma bogata  si sunt bune in iaurt sau smoothie-uri.

Multe preparate traditionale folosesc seminte de susan. De exemplu, halvaua este un desert popular din Orientul Mijlociu; tahini este pasta de susan obtinuta din seminte cojite, usor prajite. In Japonia, semintele intregi sunt presarate de obicei pe rulourile de sushi si semintele de susan negru sunt folosite pentru a face gomasio, un condiment uscat. Semintele de susan negru sunt populare in marinatele coreene. In Africa, semintele de susan negru macinate sunt folosite pentru a face Wangila, care este servit cu peste afumat.

Elemente nutritive ale sustanului negru

Atat semintele de susan negru crud, cat si cel uscat au un continut nutritiv similar.

Din cele 100 de calorii pe 2 linguri, sau 18 grame, din seminte de susan negru, 80 provin din grasimi. Semintele de susan negru nu contin colesterol, sodiu sau zahar.

Beneficiile semintelor de susan negru includ un profil nutritiv impresionant care include vitamine si minerale cheie importante pentru sanatate.

Ajuta sistemul digestiv

Deoarece semintele de susan negru sunt o sursa atat de buna de fibre dietetice, oferind 8% din necesarul zilnic de nutrienti intr-o portie de 2 linguri, acestea va pot ajuta sa va mentineti sistemul digestiv in stare buna. Fibra este partea alimentelor pe care corpul nu o poate digera sau absorbi. Ramane intacta, avand ca rol principal acela de a regla tranzitul si de a contribui la digestie.

Prin mentinerea sistemului digestiv functional corect, fibra din semintele de susan poate ajuta la ameliorarea simptomelor cauzate de sindromul intestinului iritabil, hemoroizi, diverticulita si alte afectiuni gastro-intestinale. In plus, fibrele dietetice s-au dovedit a reduce riscul de cancer de colon, potrivit cercetarilor realizate de American Journal of Clinical Nutrition din octombrie 2015.

Pentru mai multe infromatii accesati si Susanul negru – beneficii si retete.

Contine grasimi sanatoase

Un alt beneficiu al susanului negru este sursa de grasimi sanatoase de care organismul are nevoie pentru a produce energie pentru a efectua numeroase procese biologice si fiziologice vitale asociate inimii, muschilor, celulelor sanguine si sistemului nervos. Grasimile sunt, de asemenea, necesare pentru a absorbi nutrientii solubili in grasimi si pentru a ajuta la izolarea corpului.